全聚德集团召开食品安全快速检测工程启动培训大会

    2012年5月17日，全聚德集团召开快速检测工程启动暨动员、培训大会。全聚德集团副总经理刘小虹进行动员。

    为响应市政府食品安全工作要求，全聚德集团为在京全聚德品牌直营、特许连锁企业以及仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店配备了便携式农药残留快速检测仪，用于果、蔬、茶、粮等食品原材料农药残留的快速检测，以进一步强化食品安全监管和质量控制力度，提高企业抵御食品安全风险的能力，及时掌握原材料安全情况，有效保障企业食品安全。

    刘小虹指出，我国政府高度重视食品安全问题，社会大环境不容忽视食品安全。她要求各企业领导和快速检测人员认真领会和落实这项工作，做到认真负责，不辱使命，严把原材料检测关，在企业运行过程中不断以更高的标准要求自己，坚持持续改进，切实通过科学手段提升食品安全管控水平，为顾客提供安全可靠的美食，也为全聚德集团的创新发展贡献力量。

    全聚德集团总经理助理宁灏宣布了《农药残留快速检测仪使用规定》并提出了具体要求，要求企业严格按照《使用规定》规范操作，并将检测结果上报集团实验室。全聚德集团将定期对各企业快速检测人员、设备、记录、检测结果等进行抽查。

    全聚德集团领导向参会的30家在京企业代表发放了快速检测箱，并由专业技术人员进行了培训和演示。